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德國PFEUFFER麥芽脆度測定儀

產(chǎn)品分類(lèi): 麥芽檢測儀

我公司為德國PFEUFFER公司在中國總代理。該儀器是根據CHAPON教授的儀器,來(lái)評估釀造啤酒中麥芽的質(zhì)量,主要根據麥芽磨損的物理脆性來(lái)評估麥芽的脆度和全玻璃質(zhì),該儀器主要由不銹鋼編制網(wǎng)鼓。壓輪、電子計時(shí)器、不銹鋼外殼和樣品漏斗組成。

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產(chǎn)品詳情

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德國PFEUFFER麥芽脆度測定儀2.jpg

德國PFEUFFER麥芽脆度測定儀3.jpg

德國Pfeuffer公司Friabilimeter麥芽脆度計(麥芽脆度測量裝置):快速簡(jiǎn)便地評估啤酒廠(chǎng)和麥芽廠(chǎng)的麥芽的釀造價(jià)值

1、簡(jiǎn)單的機械分析

2、實(shí)用釀造價(jià)值表

3、麥芽分析的簡(jiǎn)化

4、堅固耐用的結構

5、國際公認的方法(IM)

使用范圍:

釀酒商需要用于生產(chǎn)啤酒的優(yōu)質(zhì)麥芽。在實(shí)踐中,使用脆度計可以快速,輕松地確定麥芽的沖泡值。在麥芽室內,碎裂儀可以在干燥后立即監測麥芽的質(zhì)量。檢測并糾正制麥過(guò)程中的不規則性。啤酒廠(chǎng)可以在交付時(shí)確定麥芽的質(zhì)量,然后調整麥芽混合物以使其一致。

功能:

將麥芽樣品(50克)機械分離成堅硬和易碎的成分。用恒定彈簧壓力的輥將谷物壓在旋轉的篩鼓上8 分鐘。易碎的部分掉進(jìn)金屬絲編織層。玻璃狀顆粒和堅硬的碎屑保留在篩鼓中。就硬麥芽成分而言,區分了部分透明質(zhì)酸和整個(gè)透明質(zhì)酸。將各個(gè)部分稱(chēng)重并轉換為百分比。百分比值是啤酒廠(chǎng)和麥芽廠(chǎng)之間麥芽規格的組成部分。

過(guò)度的玻璃化在糖化和過(guò)濾過(guò)程中具有有害作用。麥芽汁澄清,發(fā)酵,成熟和過(guò)濾過(guò)程中的釀造過(guò)程中會(huì )出現不足,從而可能發(fā)生氣候和與品種相關(guān)的影響。




德國Pfeuffet公司Friabilimeter麥芽脆度儀:

啤酒商需要高質(zhì)量的麥芽來(lái)生產(chǎn)經(jīng)濟的啤酒。這些麥芽必須由麥芽麥芽生產(chǎn)和評估-麥芽工廠(chǎng)。該設備可以快速,輕松地確定麥芽的發(fā)酵值。它可以在烘烤后立即控制兩種麥芽的質(zhì)量。在制麥過(guò)程中可以發(fā)現并糾正不規則之處。啤酒廠(chǎng)可以在交付后立即確定麥芽品質(zhì),并相應地選擇兼容的麥芽混合物。所有這些問(wèn)題可以預防問(wèn)題。

原則:

麥芽樣品在機械上分為堅硬和易碎的部分。為此,將谷物通過(guò)恒壓橡膠涂層圓筒的壓縮力壓在旋轉篩上8分鐘。當粉碎的麥芽碎片通過(guò)篩網(wǎng)時(shí),玻璃珠和堅硬的碎屑留在篩筒中。

分析過(guò)程:

稱(chēng)取50 g±0,01 g麥芽樣品并填充設備。然后打開(kāi)設備,將側拉桿下拉并鎖定到下限位槽口中。8分鐘后,設備將關(guān)閉。稱(chēng)量殘留在篩鼓中的玻璃狀麥芽顆粒,并計算出脆性為100%。

透明質(zhì)酸的測定:

硬麥芽碎片分為透明部分和整個(gè)透明部分。隨著(zhù)全谷物透明顆粒的增加,發(fā)酵值降低。所有大于?的谷物都提取成玻璃狀麥芽碎片。將該部分視為100%,視為整個(gè)透明質(zhì)酸。鼓篩 在間隙寬度為2.2毫米的分選篩上搖晃60秒。篩子上的其余部分被認為是透明的。

透明質(zhì)酸的含義:

過(guò)量的透明質(zhì)會(huì )對粉碎和碎漿產(chǎn)生負面影響。在發(fā)酵過(guò)程中,必須進(jìn)行澄清,發(fā)酵和過(guò)濾時(shí)會(huì )出現問(wèn)題。因此,視類(lèi)型和年份而定。

官方方法:

脆度計適用于根據EBC方法4.15,MEBAK 4.1.3.6和ASBC Malt-12測定麥芽脆性。Pfeuffer GmbH已與EBC分析委員會(huì )合作建立了碎裂儀網(wǎng)絡(luò ),以確定強制性參考易碎性-脆弱性值。



產(chǎn)品參數:

脆度計技術(shù)數據:

電源:230V/50Hz(其他可選)


尺寸:400 x 265 x 270毫米

重量:12公斤  s /號 1810 0000脆度計

麥芽脆碎率評估基于以下標準:

MEBAK方法4. 1. 3. 6,在Tannometer中的描述,

EBC方法4、15,歐洲發(fā)酵對流。

ASBC方法Malt-12,美國發(fā)酵化學(xué)家協(xié)會(huì )。

校準:
可以通過(guò)特定的參考麥芽檢查脆度計的易碎性。通過(guò)位于機身上部的調節螺釘進(jìn)行校準。校準套件用于控制壓力輥和彈簧壓力。

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脆度計篩網(wǎng)(如下圖)

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壓力(如下圖

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驅動(dòng)輥(如下圖)

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脆度標準樣(如下圖)

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